МОРЕ, как вы никогда не видели

Существует необыкновенный подвал в глубинах Лигурийского моря, из которого возникает абсолютно уникальное море пузырьков. Принадлежит он Пиеро Лугано, винному производителю и садоводу, который несколько лет назад, после многолетних усилий создать свое уникальное спуманте, открыл винный погреб в морских глубинах резерва Парка Портофино. Это была мечта, которая оставалась нереализованной на протяжении многих лет, поскольку найти адаптированный погреб было сложно. Идея для многих могла показаться абсурдной: «создать погреб под водой, на 60 метровой глубине, туда куда не проводятся подводные эксурсии, где температура остается постоянной и составляет 15 градусов, давление 7 бар, плюс натуральный эффект покачивания, который обеспечивает необходимое перемещение бутылкам, подходящее освещение и, самое главное, отсутствие кислорода для избежания процесса окисления», – объясняет Пиеро Лугано, представляя свою инициативу.